2024正规配资公司 每天一个鸡蛋，对身体是好是坏？研究：每周超过这个量，降低高血压风险

鸡蛋是饮食中性价比较高的营养佳品。它不仅便宜好吃2024正规配资公司 ，还含有丰富的优质蛋白、铁、钙、胡萝卜素等营养元素。

不过也有人认为，蛋黄的胆固醇会在动脉内积聚形成血栓，进而诱发动脉粥样硬化，最终增加患心血管疾病的风险。

事实上，近几年来越来越多研究表明，经常吃鸡蛋或更有益于血管健康。

每天一个鸡蛋

降压又降糖

美国波士顿大学研究团队在期刊《营养素》发表研究称，每周吃5个或以上的鸡蛋，患2 型糖尿病和高血压的风险都会下降。

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研究人员还发现在每天一个鸡蛋的基础下搭配进食蔬菜、全谷物、鱼类的人，2型糖尿病的患病风险显著降低。

而鸡蛋搭配进食乳制品、水果和非淀粉蔬菜的人，高血压的患病风险也显著降低。

上述实验结果并非个例！

南方医科大学南方医院研究员团队也发现了鸡蛋的降压功效。

研究纳入12177名中国居民调查了膳食蛋白质和新发高血压之间的关系，结果发现：食用鸡蛋类蛋白质与较低的高血压发病风险相关。

一个鸡蛋到底多有营养？

鸡蛋富含蛋白质，这是毋庸置疑的事实。而这类蛋白质可以促进胰腺B细胞分泌胰岛素从而调节葡萄糖代谢。

同时鸡蛋中的蛋黄富含 类胡萝卜素、叶黄素、磷脂和胆碱等物质，也有利于调控进食后2小时血糖以及空腹胰岛素。

而鸡蛋对血压的积极影响可以归功于其含有的生物活性肽。它们不仅能够抗氧化，还能抑制血管紧张素转换酶，从而起到降血压的作用。

每天吃几个鸡蛋才合适？

不同体质的人对营养需求不同。因此吃不吃鸡蛋？一天吃几个？没有一个标准的答案。

01

健康人群

对于饮食均衡且没有基础疾病的正常人群，每天吃1个鸡蛋是没有问题的。

根据最新中国膳食指南建议，正常成年人每周应 摄入280-350克蛋类。

02

三高人群

目前对鸡蛋的批评大多集中在蛋黄中的胆固醇方面。

根据《中国血脂管理指南(2023)》，成年人摄入胆固醇要有所限制，每天摄入量应≤300毫克。

一个鸡蛋的胆固醇约为200毫克，在推荐量范围之内。所以三高人群或想预防三高的人群 每天吃1个鸡蛋也是可以的。

03

健身人群、老年人、恢复期病人

正在健身增肌的朋友运动量大、对蛋白质的需求量也大每天可以吃3-4个。

日常需要补充营养，并且没有血脂方面问题的老年人和恢复期的病人，每天吃2-3个鸡蛋也没问题。

鸡蛋怎么吃最有营养？

鸡蛋是非常百搭的食材，煮、蒸、煎、炸、炒无论怎么做都好吃。

如果单从营养吸收方面来讲，蒸煮的鸡蛋最有营养。

知识拓展：土鸡蛋是不是更有营养?

答案是否定的！无论哪种鸡蛋，里面所含的蛋白质和维生素成分都基本稳定。只不过土鸡蛋的口感可能会更好一点。

参考资料：

[3]兰景轩. 鸡蛋每天吃多少才合适 [J]. 保健医苑, 2006, (01): 52-53.

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[10]叶夏良. 吃鸡蛋要弃蛋黄吗 [J]. 健康博览, 2022, (03): 59.

[11]许菁,贾薇薇. 预防动脉粥样硬化饮食策略出炉[N]. 医师报, 2022-05-05 (B01). DOI:10.44211/n.cnki.nysbz.2022.000272.

*健康科普之健康饮食*

来源：39健康网2024正规配资公司

发布于：北京市

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